El kéfir es un hongo que se alimenta de la lactosa procedente de la leche, y a cambio, a través de la fermentación, la convierte en un probiótico natural excelente, es decir: “microorganismos vivos que, administrados en las cantidades adecuadas, aportan beneficios en la salud del organismo del que los ingiere”.

La composición de esta bebida aún es desconocida por muchos, y está llena de vitaminas, aminoácidos y minerales.

Por lo tanto, si tomamos kéfir conseguimos:

• Una microflora intestinal sana
• Propiedades antibióticas y antifúngicas
• Crear un sistema inmunitario muy fuerte contra infecciones
• Protegernos contra patógenos que quieran invadir nuestro cuerpo y acaba con las toxinas que tengamos.
• Hacer una excelente digestión cuando ingerimos comidas pesadas, como la proteína y la grasa.
• Descomponer la lactosa, siendo una gran ayuda en caso de tener intolerancia.
• Sintetizar mejor las vitaminas.

Por todos estos puntos anteriormente mencionados, el kéfir es un superalimento que nos ayudará en estos días difíciles en los que, al estar viajando continuamente, no paramos de tener cambios meteorológicos. Nuestras defensas se ven alteradas constantemente, ya que encontramos situaciones ante las cuales nuestro sistema inmunológico se puede ver afectado.

Contraindicaciones del kéfir

Aunque nosotros tomamos al día 500ml de kéfir por persona, no hay que pasarse tomando kéfir, ya que, si ingieres grandes cantidades, puede producir hinchazón, diarrea o flatulencias. Espera unos días para ver sus efectos, al ser un producto natural, sus efectos son suaves y no inmediatos.

¿Qué técnica hemos desarrollado para el cuidado del Kéfir?

Recordad que el kéfir es un hongo, y como cualquier ser vivo necesita unos cuidados básicos. En primer lugar, taparemos el hongo con leche con lactosa hasta que quede cubierto en su totalidad. La lactosa es necesaria ya que se alimenta exclusivamente de la misma. Lo tapamos en un bote de cristal o plástico de buena calidad. Pasadas entre 24h-48h sacamos el kéfir y lo colamos, separando el resultado de la leche del hongo, que habrá cogido una textura más espesa que la propia leche, similar a un yogur batido. El kéfir colado lo volvemos a meter en el bote que se encontraba y lo rellenamos otra vez con leche, empezando de nuevo todo el proceso.

Tened en cuenta que al vivir en una furgoneta todo se complica, y por comodidad y limpieza hemos comprado una jarra con un filtro en la boquilla, de tal forma que a la hora de colarlo solo tengamos que pasarlo todo de la jarra al vaso donde lo vayamos a consumir.

Aquí explicamos el proceso en vídeo.

Además, una vez a la semana limpiamos bien el hongo bajo el grifo para dejarlo fresco, simplemente con un colador y agua corriendo lo conseguiremos limpiar bien.

Una nota que hemos observado es que poniéndole leche entera se reproduce más rápido, y también sale más espeso, asique id probando distintos tipos y ¡quedaos con el que más os guste!

Si os ha parecido interesante compartidlo con vuestros familiares, amigos y conocidos. ¡Y si hay alguna duda que queráis preguntarnos no dudéis en contactar con nosotros dejando un comentario!

¿Queréis kéfir para vuestra dieta? ¡Ahora por la compra de una camiseta de Viajedepersonas te llevamos el hongo gratis!

El primer viajedepersonas empezó en Donostia, y esta vez todo comienza el 21 de marzo en Tenerife, donde estaremos un par de semanitas visitando parte del Archipiélago Canario.

Después, partimos a península (Madrid) el 5 de abril y la conquistaremos recorriéndola sin prisa, sin rumbo fijo.

Para esta segunda etapa, por el momento nos hemos propuesto los siguientes objetivos que serán la base de nuestra aventura.

Vivir constantemente fuera de la zona de confort

Realizaremos diferentes retos, que estarán definidos de la siguiente manera:

Retos marcados: Ideas que se nos han ocurrido o que nos habéis propuesto y nos parecen útiles. Ejemplo: Vivir con los ojos vendados 72 horas, no hablar durante 72 horas, etc. Si se te ocurre alguno, envíanos un mensaje privado o déjalo en los comentarios.

Retos en directo: Lo haremos por Instagram sin que el otro sepa que se envía, así que síguenos para que no te pierdas nada. Ejemplo: subo un video a Instagram retando a Jose Moreno a hacer algo y él debe responder si lo hace o si no lo hace, y grabar lo que haga.

Si también quieres lanzar este tipo de retos, siempre puedes grabarte y etiquetarnos en Instagram o incluso, enviar un email privado directo a Jose Moreno o a mí  y que este se lo proponga al otro en video.

Viajar a través de la gente

Queremos mejorar, aprender y sobre todo colaborar con nuestro granito de arena, por lo que viajaremos a través de la gente, viviendo su vida y compartiendo la nuestra.

Usaremos todos los recursos disponibles para viajar sin rumbo donde la gente quiera compartir unos días con nosotros (Couchsurfing, Amigos, desconocidos, etc). ¿Quieres ser parte de esto?

La idea es simple: compartir nuestra filosofía y vivir la vida de esa persona en la medida de lo posible, si practica algún deporte, si le podemos ayudar laboralmente, algún hobbie, conocer a su familia y amigos…

Proyecto bautizado como “Ojo Solidario”

Ayudaremos a recaudar fondos para los animales sin familia. Todos los fondos ÍNTEGROS recaudados irán a parar a la protectora, la metodología será muy sencilla:

Buscaremos a gente por la calle que quiera colaborar y le propondremos sacar una foto de su mascota a cambio de un donativo de un euro (Hemos decidido poner esta cantidad cerrada para que no haya problemas de descuadres de dinero). Sobre la marcha subiremos la foto a una cuenta de Instagram que hemos creado sólo para eso.

A final de mes contabilizaremos las fotos totales del mes y eso será el equivalente que se le enviará en euros a la protectora.

Contaremos todos los detalles del proyecto, donde mostraremos el desarrollo de esta aventura solidaria. Así como lo recaudado será totalmente transparente. Puedes ver todos los detalles actuales aquí.

Practicar deporte diario y variado

El deporte es algo natural en el ser humano y gracias a practicarlo regularmente los efectos son increíbles. Te hace sentir más vivo y feliz.

Por eso durante esta segunda etapa practicaremos múltiples ejercicios desde entrenar en un gimnasio, probar el baile , hacer deporte en la calle, practicar algún arte marcial…etc.

Iremos rotando y viendo qué nos ofrece el camino para poder mantener una actividad deportiva variada y saludable.

Comer sano

Comer de manera sana es un hábito que cada vez es más difícil en los tiempos que corren, donde lo fácil son las comidas precocinadas y la bollería industrial.

Buscaremos tiendas de comida ecológica o comida sana en los supermercados y nos las ingeniaremos para tener una dieta saludable y nutritiva.

Estos son los 5 puntos principales del proyecto, no sabemos si podremos cumplirlos a la perfección o si continuaremos con ellos toda la etapa.

Todo irá fluyendo sobre la marcha, ya que no hay nada escrito, el camino y las circunstancias marcarán la ruta.

¿Se te ocurre algo que podamos organizar contigo? ¡Toda idea es bienvenida! ¡déjanos un comentario abajo!

¿Qué aventuras nos depararán? ¿Qué caminos tendremos que elegir? Síguenos de cerca en las redes sociales y compártelo con tus amigos.

Primera etapa

He llegado bastante fresco a la primera etapa. Hemos salido tranquilos y parado dos veces a descansar y comer, los pies ardían un poco debido al calor. Lo mejor del día es la impresión que me llevo de la gente que me he ido encontrando por el camino. Gente agradable, dispuesta a ayudar y con principios muy positivos, no solamente los peregrinos, sino también gente de la zona. Una pastelera nos ha puesto un Cola-Cao el doble de lo normal, en jarra grande, y nos ha invitado a unos pastelillos. Mi compañero se ha puesto con placas de pus en las anginas, y tras varios intentos de conseguir un médico, en vano, por cierto, hemos recurrido a una farmacia que justo había cerrado, y llamando al número, la farmacéutica no ha tardado ni un minuto en bajar a atendernos. Lo más curioso es que necesitábamos receta para conseguir antibiótico, pero le hemos explicado la situación y con toda la buena fe ha entendido que era una emergencia y nos lo ha vendido sin problemas. Nos quedamos a dormir en el albergue municipal de deba. Sin saber lo que nos deparaba el día ha salido todo bien. Ahora toca descansar, mañana es un duro día. Buenas noches.

Segunda etapa

Nos hemos despertado bastante cansados y casi sin dormir. Al salir eramos los últimos en emprender la marcha. Al poco de empezar el día nos hemos encontrado unos níscalos bastante frescos en un pinar de la zona, es esta seta tan conocida en Catalunya llamada robellón. Seguimos adelante con calma porque la etapa era dura, mucho desnivel. A unos 10 km de empezar nos paramos en un albergue cerrado a descansar en unas hamacas y beber agua, y casualidad sale una chica de dentro, salía de limpiar y se marchaba a casa, el mismo pueblo a donde nos dirigíamos, Markina. Sin más dilación nos invita a subir a su coche para acercarnos, y nos dejamos llevar. Resultó ser una chica muy agradable que nos contó todo tipo de batallas donde había estado. Al final llegamos a Bolívar, y subimos hasta un monasterio cisterciense donde nos han dado de cenar y nos han tratado como en casa. He conocido a un chico uruguayo que lleva 15 años fuera viajando por el mundo, y me ha contado muchas cosas de cada sitio. Cada vez quiero conocer más lugares de este mundo, y su gente. ¡Tenemos muchos prejuicios… Buenas noches!

Tercera etapa

Hemos amanecido como nuevos, una noche muy agradable, después de desayunar hemos salido con el uruguayo para conocernos más. Los primeros 10km los hemos hecho juntos con un carrito que llevaba de unos 40kg y en muchos tramos le hemos tenido que ayudar por el desnivel y la irregularidad del camino. Hemos intercambiado todo tipo de ideas y de experiencias, y en un cruce que hemos parado a comer, nos hemos separado de él para avanzar más rápido. El carro nos ha atrasado bastante. A partir de ahí, José y yo hemos cogido un ritmo bastante bueno hasta llegar a Gernika. Estábamos agotados. Después de entrar a un Eroski a abastecernos de comida, nos hemos hinchado a comer en una plaza llena de niños, cual vagabundo en la calle. Más tarde, nos hemos metido en una cafetería a cargar el móvil y tomar un café, y me he quedado dormido en la mesa. Nos quedaban 45 minutos para que anocheciera, y teníamos que salir de la ciudad y adentrarnos en el bosque para acampar. Aventura. Al final, ya de noche, en la cima de la montaña nos hemos desviado a la izquierda y hemos encontrado un descampado con una edificación redonda con techo al que hemos denominado “Área 51”. Después de inventar un hornillo improvisado y montar la tienda, toca dormir, ha sido un día duro.

Cuarta etapa

Hemos amanecido en el “área 51”, después de una noche de desvelos y dolor de cuello. Lo primero de todo ha sido probar el hornillo y desayunar lentejas y una lasaña, para empezar fuerte el día, y quedarnos con los envases para más adelante almorzar leche caliente con galletas. Al principio se me ha hecho duro, por el dolor de cuello y de cuerpo en general, pero después de 15 km de montaña y un buen entretenimiento cogiendo setas bastante hermosas, conseguimos llegar al primer pueblo y tomar un café en un bar con otros peregrinos, en la mesa estábamos comunicándonos 3 italianos, 1 francesa, un sevillano y un vasco. Al principio no entendía nada, pero poco a poco nos íbamos comunicando como podíamos. El intercambio de experiencias e información en varias lenguas ha sido enriquecedor e interesante. Al despedirnos de ellos nos dirigimos al siguiente pueblo, Lezama, que quizá era algo más grande que el anterior, pero poco más. Con sus dos mil habitantes empezamos a preguntar por dónde nos podemos quedar a dormir. El albergue de peregrinos del pueblo estaba cerrado. Una señora nos manda a una tienda de alimentación para comprar, y gracias a la tendera, una mujer majísima, hemos podido ducharnos en el polideportivo del pueblo, con agua calentita, y nos hemos aseado como Dios manda gracias al chico encargado del recinto. Buen chaval. Una vez aseados, hemos vuelto a la tienda a comprar el desayuno y darle las gracias a la mujer, cuando nos encontramos con que la mujer nos regala litro y medio de sidra casera, aceite y una cabeza de ajo para que hiciéramos las setas en el bar de al lado, que nos ha dejado su cocina desinteresadamente. Nos hemos currado una cena de Reyes, con nuestro revuelto de setas, la sidrita y una conversación de estas que te dejan reflexionando sobre la vida. Después del banquete el hombre no ha querido que le ayudáramos en ninguna tarea, así que sin más que un enorme gracias, marchamos a la iglesia a acampar en un lugar refugiado del frío. Al acampar nos ha aparecido un hombre portugués con pinta de mendigo diciéndonos que se ha quedado colgado, sin albergue, como nosotros. Nos hemos puesto al lado para pasar la noche, nosotros en tienda y él a la intemperie. Al verle tumbado con escaso ropaje, me he visto obligado a echarle por encima mi abrigo. Yo no lo necesitaba más que él. Se ha hecho muy tarde, es hora de descansar, la vida me sigue dando cada vez más y más lecciones. Mañana será otro día.

Quinta etapa

Seis de la mañana. Al fin cojo postura y al poco nos tenemos que levantar. El hombre ya había partido. Nos vamos a una cafetería a tomarnos un “Cola-Cao” con campurrianas. Una vez terminado el desayuno, partimos hacia Bilbao, mi última etapa, y la más amena. Únicamente nos separaba una montaña del final. Al poco de comenzar la subida, empieza a calentar el sol. Comienzo a sudar. Tengo la cadera dolorida del suelo y el cuello destrozado, pero no me importa, estoy contento y animado. Con decisión seguimos el camino hasta hacer una pequeña parada en un merendero, a mitad de la última bajada, y nos hinchamos a comer todas las provisiones que nos faltaba por terminar. Por fin vemos Bilbao. Habíamos quedado con Cris, una amiga de José que conoció en Tenerife. Nos lleva a comer a un restaurante a pie de la playa de Zierbena, un sitio precioso. Lo más curioso, un caballo galopando por “la arena”.
A la tarde nos dirigimos a la Catedral a que nos sellen la acreditación, y de seguido nos encaminamos hacia Basauri, donde nos esperaba un señor muy “raro” con el que contactamos por Couchsurfing para alojarnos en su casa. Después de tomar un café con él, subimos al apartamento. El hombre es más normal de lo que parecía. Después de pasear a su perro, subimos a cenar cangrejos de río guisados, calabacín rebozado y un queso rumano que estaba tremendamente bueno. Me ha recordado al pueblo de mis abuelos, a mi infancia. Una vez fregada la loza, nos ha llevado en coche a donde trabaja Cris, un centro de CrossFit, que cerraba a las 22:00 y nos hemos quedado dentro entrenando. Cansados pero satisfechos nos hemos pegado una ducha caliente y nos ha llevado hasta la casa del hombre. ¡Un lujo! La chica se ha portado demasiado bien con nosotros, una persona ejemplar en amabilidad y confianza. Ya estamos en las camas que nos ha dejado el hombre “raro”, que al final parece no ser tan raro. Los prejuicios deberían llamar a la puerta antes de entrar. Otro día redondo y lleno de cosas nuevas.
Ha sido una semana muy provechosa, llena de satisfacción personal, en la que he trabajado aspectos de mí que quizá tengo poco trabajados, he aprendido infinitas lecciones por el camino y ahora veo la vida de otra manera.
Es hora de despertar. Tengo el virus de la vida inyectado.

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La zona de confort la crean todos los momentos a los que ya estamos habituados y que dibujan una rutina. Esta rutina, si la unimos al miedo, no nos deja que pongamos nada en duda, pensar claramente o tomar elecciones acertadas.

Ese es el único confort que nos proporciona, el de movernos por inercia. Esta zona es como una esfera de cristal en la cual nos resguardamos para que no nos pase nada malo, ni bueno. Aunque nos quejemos, seguimos ahí afincados por esos miedos y terminan por convertirse en costumbre.

¿Por qué hemos decidido nosotros salir de nuestra zona de confort?

Creemos que el precio que se paga por permanecer en esta zona es muy alto y no estamos dispuestos a pagarlo. Si no salimos de nuestra zona de confort, prácticamente renunciamos a la vida, al crecimiento personal. Seguimos ahí, vegetando, mientras los años pasan y nuestra vida se empobrece cada vez más.

Con esta aventura queremos transmitir de cada vivencia, video, post y reflexión lo que sentimos y qué nos ocurre, para que así juntos podamos salir de la zona de confort.

Así que vamos al grano con estos 9 motivos para salir de tu área de confort:

1. Aumentará tu energía vital

Cuando dejamos a un lado la rutina, todo se vuelve mucho más interesante, cada día, cada hora, cada momento. Cuando estás satisfecho con tu Yo interior y te das cuenta de que puedes conseguir cosas que antes ni imaginabas, aumentan tus ganas de vivir al máximo aprovechando así todo tu tiempo.

2. Mejorarás la forma de relacionarte con la gente

Si lo que quieres es conseguir tener buenas relaciones con otras personas, debes de empezar por quererte a ti mismo. Cuando alguien no está a gusto con lo que es o en lo que trabaja, no conseguimos valorar las cosas buenas que aporta la gente de alrededor. Salir de la zona de confort, sobrepasar obstáculos, estar más activo y sentirte más feliz es algo que te llevará a una mejora notable de tu capacidad de relacionarte con la sociedad. Sentirás que los problemas se van haciendo cada vez más insignificantes y tienes mayor campo de visión para percibir las partes buenas de las personas.

3. Aumentarán tu inteligencia y creatividad

Aunque una persona sea inteligente, termina estancándose cuando no encuentra estímulos permanentes. La inteligencia es como un músculo, que necesita ejercitarse para funcionar bien. La rutina no deja usar dichas capacidades intelectuales, por lo que terminamos oxidándonos. Así como el hierro se oxida por falta de uso, así también la inactividad destruye el intelecto. Con la creatividad es igual. Únicamente las novedades provocan nuevas respuestas y nuevas soluciones. Cuando sales de tu zona de confort le estás dando una ocasión a esa creatividad y a esa inteligencia para desarrollarlas como es debido.

4. Conseguirás más confianza en ti

Cuando descubres que sólo te faltaba decisión y que en realidad, eres capaz de hacer muchas más cosas de lo que creías, inmediatamente aumenta la confianza que tienes en ti mismo y comienzas a realizar todas esas cosas que en un principio tenías miedo a hacer. La inseguridad se alimenta precisamente de no intentar esas cosas que te gustaría probar. Si dejas de pensar tanto y te lanzas, te das cuenta de que puedes ir mucho más lejos de lo que pensabas. Con esto te sentirás mucho más pleno y realizado.

5. Podrás notar que tu día a día es más apasionante

Al salir de tu rutina notas que tu vida se torna más emocionante, se te dispara el gen aventurero y te hace mirar a la vida con mayor desafío. La monotonía lleva a una sensibilidad demasiado lineal, todo es predecible y aburrido. El cambio remueve el lado emocional. Se desenmascaran sensaciones muy agradables, como la capacidad de sorpresa, la curiosidad y el afán de descubrir.

6. Conseguirás ser más tolerante

Si te cierras a nuevas ideas y no quieres ver más puntos de vista que el tuyo sobre cualquier tema, sin darte cuenta, dejas de percibir muchos ángulos de la realidad, tal vez más provechosos. El hecho de salir de tu zona de bienestar te permite aproximarte a nuevas formas de mirarte y de mirar tu vida. De esta manera conseguirás más flexibilidad en tus apreciaciones y en tu forma de vivir. Te vuelves más moldeable. Y esto se traduce en más habilidad para sortear cualquier situación difícil. Como dijo un gran sabio: “Be water my friend”

7. Te darás cuenta de habilidades que no conocías

Es increíble todo lo que llegamos a descubrir sobre nosotros cuando nos atrevemos a hacer algo que se sale de lo habitual o cuando nos decidimos a ir tras algún objetivo que no creíamos ser capaces de lograr. En cada uno de nosotros hay muchas habilidades y destrezas que están ahí, latentes, esperando una oportunidad para mostrarse. En la rutina se impone la ley del mínimo esfuerzo, porque precisamente para eso la diseñamos. Sólo las situaciones excepcionales nos exigen lo mejor de cada uno. Y ahí es cuando descubrimos que podemos hacer mucho más de lo que creemos.

8. Serás mucho más autosuficiente que antes

Si aumentas la confianza en tus facultades y, por consiguiente, en ti, notarás una dependencia de la gente algo distinta a como era anteriormente. A partir de este punto conseguirás que se complementen a ti, aumentando así tus conocimientos y hará madurar tu personalidad abriendo tu mente a otras opiniones. Ser independiente, a la vez, afianza aún más la seguridad en lo que eres y te permite sentir con mayor fuerza el valor de la libertad.

9. Acabarás con muchos miedos

Los mayores miedos nacen de la indecisión y de la inercia. El miedo crea su propio círculo vicioso: como tienes miedo, entonces no lo intentas y te quedas donde estás. Y al no intentarlo, el miedo se autoalimenta de ello y aumenta. Muchas veces cuando actuamos acabamos con ese miedo al instante. Por lo general, el temor se va diluyendo a medida que se avanza. Lo único difícil es comenzar.

¿Crees que falta algún punto por añadir o algo en lo que no estés de acuerdo? Escribe un comentario y estaré encantado de leerte. Si te ha gustado lo que has leído ¡Compártelo en las redes sociales para que todo el mundo se entere!